Das große Menü
125,00 € p.P.
(nur Menü 75,00 € p.P.)
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Einstündiger Empfang in unserer Bar:
Champagner brut oder Wein von der Muskatellertraube
*
Naturtrüber Birnensaft, Orangensaft und Wasser
*
Frischziegenkäse im Pumpernickelmantel & reduzierter Tomate
*
Saiblingstartar mit Meerrettichschaum und Caviar
*
Geräucherte Entenbrust auf Puy-linsen
***
Das Menü:
Unsere Gänseleberterrine mit Quittencompott
und lauwarmen Brioche
***
Steinbuttfilet au Beurre Blanc
Blattspinat und rotem Schalottenconfit
***
Der Rehrücken mit Grappasauce, glacierte Maronen
Safranapfel, Gewürzrotkohl und hausgemachte Spätzle
***
Zart schmelzendes Schokoladentörtchen mit Cocosnußeis
und Mandel- Ingwerragout
***
Die Getränke (Ausschank im Gasthof bis 24:00 Uhr)
Nichtalkoholisch:
Wasser, sämtliche Softdrinks und Bier
*
Weißwein:
Badischer Gutedel oder Weißburgunder mild oder trocken nach unserer Wahl
*
Rotwein:
Badischer Spätburgunder Selection oder Bordeaux nach unserer Wahl
*
Heißgetränke:
Café, Espresso oder Tee
***
Sämtliche Getränke der Bar, Schnäpse & Spirituosen sind nicht im Angebot enthalten.
Champagner brut oder Wein von der Muskatellertraube
*
Naturtrüber Birnensaft, Orangensaft und Wasser
*
Frischziegenkäse im Pumpernickelmantel & reduzierter Tomate
*
Saiblingstartar mit Meerrettichschaum und Caviar
*
Geräucherte Entenbrust auf Puy-linsen
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Das Menü:
Unsere Gänseleberterrine mit Quittencompott
und lauwarmen Brioche
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Steinbuttfilet au Beurre Blanc
Blattspinat und rotem Schalottenconfit
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Der Rehrücken mit Grappasauce, glacierte Maronen
Safranapfel, Gewürzrotkohl und hausgemachte Spätzle
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Zart schmelzendes Schokoladentörtchen mit Cocosnußeis
und Mandel- Ingwerragout
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Die Getränke (Ausschank im Gasthof bis 24:00 Uhr)
Nichtalkoholisch:
Wasser, sämtliche Softdrinks und Bier
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Weißwein:
Badischer Gutedel oder Weißburgunder mild oder trocken nach unserer Wahl
*
Rotwein:
Badischer Spätburgunder Selection oder Bordeaux nach unserer Wahl
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Heißgetränke:
Café, Espresso oder Tee
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Sämtliche Getränke der Bar, Schnäpse & Spirituosen sind nicht im Angebot enthalten.
