Das Klassische Menü
128,00 € p.P.
(nur Menü 78,00 € p.P.)
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Einstündiger Empfang in unserem Garten:
Champagner, Aperol Spritz & Hugo
*
Pfirsichsaft, frisch gepresster Orangensaft, Kirschsaft
*
Sautierte Jakobsmuschel mit Apfelchutney
und kandiertem Ingwer
*
Tranche von der Entenbrust mit gebratener Polenta
und gepfefferten Sauerkirschen
*
Gehobelte Artischocke mit mariniertem Kalbfleischtartar
***
Das Menü:
Unsere hausgemachte Gänseleberterrine mit Feigensalat,
Traminergelée und lauwarmen Brioche
***
Bisque von Hummer mit Sesamfleuron
***
Seeteufelmedaillons Provencale auf italienischem Blattspinat
und Zitronen-Worchestershiresauce
***
Herzstück von der Ochsenlende
mit Spitzmorcheln in Cognacrahm
Bouquetiére von frischen Marktgemüsen, Pommes Dauphines
***
Brillant Savarin (Rohmilchkäse) mit lauwarmen Walnußbrot
***
Tarte Tatin mit Calvados flambiert & hausgemachtem Vanilleeis
Die Getränke (Ausschank im Gasthof bis 024:00 Uhr)
Nichtalkoholisch:
Wasser, sämtliche Softdrinks und Bier
*
Weißwein:
Muskateller
Grauburgunder Selection
*
Rotwein:
Spätburgunder Selection oder Bordeaux unserer Wahl
*
Heißgetränke:
Café, Espresso oder Tee
***
Sämtliche Getränke der Bar, Schnäpse & Spirituosen sind nicht im Angebot enthalten.
Champagner, Aperol Spritz & Hugo
*
Pfirsichsaft, frisch gepresster Orangensaft, Kirschsaft
*
Sautierte Jakobsmuschel mit Apfelchutney
und kandiertem Ingwer
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Tranche von der Entenbrust mit gebratener Polenta
und gepfefferten Sauerkirschen
*
Gehobelte Artischocke mit mariniertem Kalbfleischtartar
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Das Menü:
Unsere hausgemachte Gänseleberterrine mit Feigensalat,
Traminergelée und lauwarmen Brioche
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Bisque von Hummer mit Sesamfleuron
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Seeteufelmedaillons Provencale auf italienischem Blattspinat
und Zitronen-Worchestershiresauce
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Herzstück von der Ochsenlende
mit Spitzmorcheln in Cognacrahm
Bouquetiére von frischen Marktgemüsen, Pommes Dauphines
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Brillant Savarin (Rohmilchkäse) mit lauwarmen Walnußbrot
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Tarte Tatin mit Calvados flambiert & hausgemachtem Vanilleeis
Die Getränke (Ausschank im Gasthof bis 024:00 Uhr)
Nichtalkoholisch:
Wasser, sämtliche Softdrinks und Bier
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Weißwein:
Muskateller
Grauburgunder Selection
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Rotwein:
Spätburgunder Selection oder Bordeaux unserer Wahl
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Heißgetränke:
Café, Espresso oder Tee
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Sämtliche Getränke der Bar, Schnäpse & Spirituosen sind nicht im Angebot enthalten.
